di Camilla Cupelli e Corinna Mori
Sono più di cent’anni che dietro al mercato coperto di Porta Palazzo le aziende agricole torinesi vendono i loro prodotti. Tramandati da tre o quattro generazioni, i banchetti in quest’area sono sempre gli stessi. Cambia, però, ciò che sta intorno: il quartiere è zona di immigrazione, i clienti si fanno più rari, i giovani a volte provano altre esperienze lavorative, ma dicono che “se ci sei cresciuto, prima o poi, il desiderio di tornare a lavorare la terra si fa sentire”. I colleghi stranieri non sono molti, ma ben integrati, grazie all’obiettivo comune della qualità dei prodotti. Lo sanno anche i clienti, che per ortaggi locali e di stagione sono disposti anche a pagare un po’ di più o a lasciare l’automobile lontana dal mercato.
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